Um jantarzinho improvisado

Sabe aquele dia que vc só está com um arrozinho que sobrou do almoço, e sem grandes pretensões para o jantar? Pois assim estava eu nessa terça-feira. Havia voltado de São Paulo após um exame chato...bom em fim vamos ao que interessa. Meu marido costuma dizer que quando não tenho ingredientes para cozer é que a refeição fica melhor; assim aconteceu, acabei fazendo um jantar bem gostoso.

usei: 1 maço de cebolinhas picados,

algumas flores de brócoli picado,

5 ovos batidos, presunto picado a gosto e sal

Primeiro fritei ligeiramente em pouco óleo uma parte da cebolinha, presunto e o brócoli, a parte bati os ovos com o restante das cebolinhas e o sal, acresci ao restante e o segredo é mexer sempre (fica como ovos mexidos) 

Misture tudo ao arroz que já deve ter sido aquecido e solto.

Detalhe a salada é de minha pequena horta, que aproveitei as mudas de verduras hidropônicas que compramos, simplesmente cortei os talos com a raiz e plantei (no caso é rúcula e almeirão, mas pode-se usar também cebolinhas e alho poró.)